SAWIT

—        Pendahuluan

—        Hasil CPO (Crude Palm Oil) diperdagangkan sebagai minyak mentah dan pada tahun-tahun terakhir ini sebagai bahan baku pabrik pengolah minyak mentah dan industri oleokimia yang menggunakan bahan dasar dari minyak kelapa sawit.

—        Sejarah Kelapa Sawit Di Indonesia

Penggunaan Minyak sawit :

—        1.Daging buahnya (mesokarp) digunakan sebagai bahan baku CPO (Crude Palm Oil)

—        2.Inti sawit digunakan sebagai bahan baku PKO (Palm Kernel Oil) atau minyak inti sawit.

Penggunaaan Kelapa Sawit:

—        a.Bahan Makanan :mentega, lemak untuk masak (shartening), bahan aditif coklat, eskrim dan makanan ternak. Kadar kolesterol minyak sawit sebesar 12 – 19 ppm, untuk kedelai 20 – 35 ppm dan jagung 10 – 95 ppm.

—        b.Kosmetika dan Obat :sebagai cream, shampoo, lotion, pomade. Buah kelapa sawit kaya akan vitamin E (tocopherol dan tocotrienol).

—        c.Industri berat/ringan: industri kulit sebagai bahan pelembut dan fleksibel, industri tekstil, pelumas yang tahan tekanan dan suhu tinggi, industri ringan sebagai bahan sabun, semir sepatu, lilin, detergent, tinta cetak dan lain-lain.

—        d.Pemanfaatan limbah: Janjang/tandan kosong dapat dipergunakan sebagai pupuk dan alkohol sedangkan limbah padatnya digunakan untuk makanan ternak

C.BOTANI

—        Nama Latinnya adalah Elaeis guineensis Jacq

—        Elaeis dari elaion yang berarti minyak (bahasa Yunani)

—        Guineensis berasal dari Guinea yaitu Pantai Barat Afrika

—        Jacq adalah nama botanis Amerika Jacquin.

—        Taksonomi

—        Divisi                                     : Tracheophyta

—        Kelas                                     : Angiospermae

—        Ordo                                      : Cocoideae

—        Famili                                   : Palmae

—        Genus                                   : Elaeis

—        Species                                : Elaeis guineensis Jacq

—        Bagian Tanaman

—        Akar         : akar skunder, akar primer tersier dan akar  kuarter

—        Batang      : tegak lurus ke atas dengan diameter   40 –    60 cm, tinggi mencapai 30 m

—        Daun         : bersirip genap, bertulang sejajar 40 –50 pelepah daun

—        Bunga       :  tanaman di lapangan berbunga pada umur  12 – 14 bulan. Bunganya monoceios    (berumah satu).

Bungan jantan

—        Dari setiap ketiak pelepah daun akan keluar satu tandan bunga jantan/betina. Tandan bunga jantan dibungkus seludang bunga, tiap tandan bunga memiliki 100 – 250 spikelet, tiap spikelet berisi 500 – 1500 bunga kecil yang menghasilkan tepung sari (jutaan) .

Bunga Betina

—        Tandan bunga betina dibungkus seludang bunga yang pecah 15 – 30 hari sebelum anthesis. Satu tandan bunga memiliki 100 – 200 spikelet dan tiap spikelet memiliki 15 – 20 bunga betina.

—        Buah    : pada tandan tanaman dewasa terdapat 600 – 2000 buah. Buah masak mempunyai berat 13 gram – 30 gram dengan panjang 5 cm.

Kematangan Buah

—        1.Matang morfologis , bentuk sempurna, kandungan minyak optimal

—        2.Matang fisiologis,matang lebih lanjut dimana akan tumbuh dan berkembang satu bulan sesudah matang morfologis.

—        Buah jatuh dan lepas dari tandan. Tanda kriteria tandan dalam pemanenan diistilahkan dengan fraksi .

—        Contoh : jika tandan akan dipanen belum memperlihatkan buah luar yang lepas maka dikatakan fraksi mentah. Jika 12 % - 25 % buah sudah lepas dikatakan matang.

—        Biji                         : terdiri cangkang, embryo dan inti (endosperm).

Tipe Kelapa Sawit

Dibedakan dari :

a.Warna kulit buah (exocarp)

1.Nigrescent   : buah warna violet sampai hitam pada saat buah masih muda sedang warna merah kuning(oranye) untuk buah matang.

2.Virescent buah muda berwarna hijau sedang buah matang berwarna merah kuning (oranye)

3.Albescent buah muda warna kuning pucat  sedang buah matang berwarna kuning tua.

Varietas yang digunakan pada tanaman komersiel adalah Nigrescent, varitas yang lain sebagai program pemuliaan/koleksi.

b.Ketebalan cangkang (endocarp)

1.Dura ,daging buah tipis cangkang tebal

2.Pisifera, daging buah tebal cangkang tidak ada tetapi terdapat cincin serabut yang mengelilingi inti

3.Tenera, ketebalan antara dura dan pisifera

Dewasa ini dikenal beberapa tipe unggul, tipe/varitas ini merupakan hasil persilangan buatan antara tipe delidura dengan tipe pisifera

D.SYARAT TUMBUH

    Kelapa sawit merupakan tanaman tropis, tumbuh baik antara 13^o LU – 12^o LS meliputi Afrika, Asia, Amerika Latin. 

    Iklim

a.Curah Hujan : 2000 – 3000 mm/th. Hujan merata sepanjang tahun kurang baik, mengakibatkan  buah berkurang.

b.Suhu dan Tinggi Tempat : suhu optimal 28^o C, ketinggian tempat 0 – 500 m di atas permukaan laut

c.Sinar Matahari : memerlukan sinar yang cukup, apabila kekurangan sinar mengakibatkan pertumbuhan lambat. Lama penyinaran  berpengaruh terhadap asimilasi, pembentukan bunga dan produksi buah.

d.Tanah  : Latosol. Podsolik Merah Kuning, sifat fisik dan kimia yang harus dipenuhi agar pertumbuhan optimal : drainase baik, permukaan air tanah cukup dalam, solum cukup dalam dan pH 4-6. Tanah pasir dan gambut tidak cocok untuk kelapa sawit.

E. BUDIDAYA

Bahan Tanaman

a.Penyediaan benih

Benih disediakan oleh balai penelitian kelapa sawit (Marihat Research Station dan Balai Penelitian Perkebunan Medan)

Induk Delidura dan bapak Pisifera.

b.Pelaksanaan penyerbukan

1.Penyediaan serbuk sari

Sebelum bunga jantan matang dibungkus plastik kemudian dipotong selanjutnya di bawa ke laboratorium. Serbuk sari dipisahkan dengan tandan kemudian diangin-anginkan, setelah ini dimasukkan ke dalam tube dicampur dengan talk baru dimasukkan botol dan divakumkan.

2.Penyerbukan buatan

Dari pohon induk terpilih, tandan bunga betinanya ditutup dengan kantung plastik. Setelah bunga matang kemudian diserbuki dengan serbuk sari yang telah disiapkan. Pelaksanaannya memakai bamboo lanch dan pompa penekan (puffer). Setelah 6 bulan tandan buah telah masak.

3.Pengecambahan

Ada dua cara pengecambahan yaitu cara kering dan cara balai penelitian.

a.Cara Kering.

Pengupasan buah

Perendaman selama 5 hari

Dikeringanginkan selama 24 jam

Disimpan di dalam kantong plastik (500-700 benih) tutup rapat simpan dalam peti.

Periksa benih tiap 3 hari dan disemprot dengan air

Setelah benih berkecambah ambil dan pindah di pesemaian perkecambahan (15-20 hari).

b.Cara Balai

Penerimaan benih di laboratorium

Pemeraman dan seleksi

Test embrio dengan lakmus (warna violet muda embrio bagus)

Penyimpanan benih suhu 22^o C

Pengecambahan dengan cara pertama dilakukan perendaman, rendamlah biji selama 6-7 hari di dalam air bersih. Setiap hari air harus diganti. Setelah selesai direndam biji didesinfeksi dengan dithane M-45 0,2 % selama 2 menit. Setelah itu dikeringanginkan selama 2 hari ditempat teduh. Kedua Pengecambahan , biji dimasukkan dalam kaleng pengecambahan dengan suhu 39^o C kelembaban 60-70 %. Setiap 7 hari sekali benih diangin-anginkan lebih kurang 3 menit, setelah 60 hari benih dikeluarkan dari kaleng dan direndam dalam air bersih (kadar air 20-23 %) kemudian dikeringanginkan setelah 10 hari biji akan berkecambah cara ini dilakukan oleh Marihat Research Centre, Balai Penelitan Benih Medan dan Socfindo.  

Pembibitan

Ada dua

1.Prenursery (dederan) baru ke pembibitan(nursery)

2.Langsung pembibitan.

Umur bibit 11 –12 bulan

Tempat pembibitan memenuhi syarat : areal rata, dekat sumber air, letaknya di tengah areal kebun.

Pengolahan lahan pembibitan.

Kebutuhan bibit/ha tergantung jarak tanam

Dederan (prenursery), benih yang berkecambah dideder dalan polybag kemudian ditaruh di bedengan lebar 120 cm panjang secukupnya. Kecambah ditanam dengan kedalaman 2 cm. Bibit berumur 3-4 bulan dengan 4-5 helai daun dipindah ke pesemaian.

Pesemaian bibit (main nursery). Polybag lebih besar (40 cm X 50 cm). Bibit dari dederan baru dipindah ke main nursery dengan jarak tanam segitiga samasisi 100 cm X 100 cm X 100 cm. Dewasa ini perkebunan kelapa sawit langsung pesemaian bibit tanpa dederan. Pemeliharaanya meliputi penyiraman, penyiangan,pengawasan dan seleksi serta pemupukan.

Pemindahan bibit ke lapangan

Bibit umur 8 bulan, umumnya 10-14 bulan dipindah ke lapang 

E.PERSIAPAN LAHAN

Areal : New planting (bukaan baru bekas hutan)

                    Konversi (bekas perkebunan karet dan lain-lain)

                    Replanting (areal kelapa sawit)

Pembukaan dapat dilakukan secara :

Mekanis

Kimia

Manual

Pembukaan Areal Baru

                a.Menumbang

                b.Merumpuk

                c.Merencek dan membakar

                d.Pengolahan tanah secara mekanis

Areal bukaan ulangan :

                a.Pengolahan tanah

                b.Meracun batang kelapa sawit

                c.Membongkar, memotong batang.

F.RANCANGAN (DESIGN) KEBUN

Membuat rancangan emplasemen (kantor dan pabrik), perumahan (pondok-pondok), jalan kebun dan lain-lain.

Macam-macam jalan di kebun :

1. Jalan utama  menghubungkan afdeling dengan afdeling, afdeling dengan emplasemen, lebar 6-8 meter.
2. Jalan pengangkutan hasil, arah jalan timur barat lebar 5-6 meter.
3. Jalan kontrol, arah utara- selatan, lebar 5-6 cm
4. Jalan pringgan, dipinggir kebun digunakan untuk mempermudah pengontrolan.

G.PENANAMAN

      a.Pengajiran: menentukan tempat yang akan ditanami kelapa sawit. Jarak

         tanam segitiga samasisi (9 X 9 X 9) meter. Dalam  satu hektar terdapat 143

          pohon.

      b. Pembuatan lubang tanam, panjang X lebar X dalam (50 X 40 X 40 ) cm

      c. Menanam

H.PEMELIHARAAN TANAMAN BELUM MENGHASILKAN (TBM)

TBM : 2,5 tahun (tahun I, tahun II, tahun III : 6 bulan)

Pemeliharaan TBM meliputi:

1. Konsolidasi
2. Pemeliharaan jalan,benteng, teras, parit dan lain-lain
3. Penyisipan tanaman
4. Pemberantasan alang-alang
5. Pemeliharaan piringan pokok
6. Pemeliharaan penutup tanah
7. Pemupukan
8. Kastrasi/sanitasi
9. Pemberantasan hama/penyakit
10. Pembuatan pasar pikul dan tempat pengumpulan hasil

A.Konsolidasi

—        Pemeriksaan situasi blok demi blok yang sudah ditanam untuk melihat kekurangannya, kemudian memperbaikinya

B.Pemeliharaan jalan.

—        Pekerjaan peningkatan jalan terutama pengerasan perlu dilakukan karena frekuensi pemakainnya akan meningkat terus (angkutan pekerja, pupuk dan sebagainya).

C.Penyisipan tanaman

—        Tanaman yang mati, rusak berat, sakit, abnormal perlu disisip/disulam segera.

D.Pemberantasan alang-alang

—        Dengan wiping (melap/menyapukan kain yang telah dicelup dengan racun): campuran minyak tanah, solar, oli bekas.

E.Pemeliharaan piringan pokok

—        Piringan harus dibersihkan dari gulma

   Radius piringan

H.Kastrasi atau Ablasi

—        Pengebirian bunga jantan/betina muda pada TBM dilakukan sebulan sekali (dimulai umur 14 bulan, selama 10-12 bulan)

Kegunaan kastrasi:

a)      Merangsang pertumbuhan vegetatif; menghemat unsur hara

b)      Kondisi tanaman lebih bersih (mengurangi gangguan tikus)

c)       Kastrasi diikuti polinasi menyebabkan tandan lebih besar dan sempurna

d)      Saat ini kastrasi untuk menghasilkan buah sudah ditinggalkan karena biaya besar sekarang digunakan SPKS (Serangga Penyerbuk Kelapa Sawit).

I.Penyerbukan (pollinasi)

—        Digunakan SPKS, kumbang Elaedobius kamerenicus

J.Pemberantasan Hama dan Penyakit

—        Kumbang tanduk, Belalang, Ulat Api, Penggerek bunga, Tikus, Babi Hutan, Gajah, Landak, Kera, Penyakit Tajuk.

—        I.PEMELIHARAAN TANAMAN 
  MENGHASILKAN

A.Pemeliharaan jalan, teras, parit dll

B.Pemberantasan gulma pada TM

C.Pemangkasan pelepah daun

    Fungsi pemangkasan :

                                a.sanitasi, mencegah hama dan penyakit

                                b.memperlancar penyerbukan

                                c.mempermudah panen.

                                d.menciptakan kondisi kerja yang baik dengan pekerja.

Ada 2 sistem pemangkasan

—        songgo satu : umur kurang dari 10 tahun, pemotongan satu lingkaran dari tandan terbawah.

—        Songgo dua : umur kurang dari 10 tahun dilakukan sampai 2 lingkaran ditinggalkan atau dua pelepah daun di bawah tandan matang tidak dipotong sedang selainnya yang berada di bawahnya harus dibuang.

D.Konsolidasi dan inventarisasi

E.Penjarangan , sampai pada tahun 1971 kepadatan 143 – 148 dijarangkan menjadi 130 pohon/ha. Varitas yang digunakan D X D dan T X D/ D X T . Saat ini D x P : 130 pohon/ha. Percobaan penjarangan pada prinsipnya dilakukan sebagai berikut :

1. Selektip : abnormal, sakit, mati, ditumbang
2. Sistematis: menurut pola tertentu ada beberapa macam yaitu : 1/5 ; 1/6 ; 1/7 ; 1/8 ; 1/9

F.Pemupukan tanaman menghasilkan.

    Teknik aplikasi, dosis, jenis pupuk dan lain-lain tergantung dari : jenis tanah, umur tanaman, tingkat produksi yang dicapai, realisasi pemupukan sebelumnya, jenis pupuk yang akan dipakai, Tenaga kerja yang tersedia, Keadaan penutup tanah, Analisa kadar hara daun. Jenis pupuk yang diberikan : N,P, K, Mg dan Bmeliputi Urea, TSP, KCl/MOP, Kieserite dan Borax.

a)      Urea 2 – 2,5 kg/pohon/ha                                                            

b)      MOP (KCl) 2,5 – 3 kg/pohon/ha   2 X aplikasi

c)       Kieserite 1 – 1,5  kg/pohon/ha

d)      TSP 0,75 –1 kg/pohon/ha              1 kali aplikasi                                    

e)      Borax 0,05 –0,1 kg/pohon/ha  2 kali aplikasi

—        Dilakukan di awal musim hujan (I), dan akhir musim hujan (II)

Cara pemberian:

v      Pupuk ditabur merata pada jarak 50 cm dari pokok

v      Pupuk P, K, Mg, ditabur 1 – 3 meter dari pokok

v      Pupuk B jarak 30 – 50 cm dari pokok.

—        J. HAMA DAN PENYAKIT

Hama:

1. Hama nematoda  (Rhadinaphelencus cocophilus) gangguannya dijuluki “red ring disease”, menyerang akar. Penanggulangan : natrium arsenit.
2. Hama tungau, hidup disepanjang tulang daun. Serangan menghisap cairan daun. Pengendalian : akarisida tetradifon
3. Kumbang Oryctes, kumbang dewasa masuk titik tumbuh
4. Hama ulat setora, memakan daun. Pengendalian racun kontak hostation
5. Mamalia: babi hutan, kera , gajah, tikus, dan landak

Penyakit

1. Penyakit akar Blast disease (Phytium sp) menyerang akar pada pesemaian tanaman akan mati mendadak, tanaman dewasa menyebabkan daun layu kemudian mati.
2. Penyakit batang dry basl rot (Caratocytin paradox). Menyerang tandan bunga, pelepah daun disebabkan karena pembusukan (busuk kering) pada pangkal batang.
3. Penyakit garis kuning pada daun (Fusarium oxysporum) 

—        K.HASIL DAN PENGOLAHAN

1.Panen, umur 2,5 tahun

a.Kriteria panen : 60 % lebih buahnya telah matang. Panen umur 31 bulan, berat

   janjangan 3 kg.

   Penyebaran panen 1 : 5

b.Ciri tandan matang panen. Adanya buah yang lepas/jatuh dari tandannya

    sekurang-kurangnya 5  buah (kurang dari 10 kg) dan 10 buah (lebih dari 10 kg).

c.Persiapan panen: tempat pengumpulan hasil, perbaikan jalan, peralatan dodos, egrek.

d.Cara panen

—        Semua tandan matang dipanen

—        Tandan buah dipotong dengan dodos/egrek

—        Pelepah daun yang menyangga buah dipotong.

e.Pengumpulan hasil

—        Tandan buah diletakkan dipiringan, buah yang lepas diletakkan terpisah

—        Tandan yang masih bergagang dipotong semepet mungkin, dikumpulkan di TPH.

—        Buah lepas disatukan

—        Tandan yang lepas dari TPH diangkut dengan truk, pengangkutan secepatnya.

f.Giliran(pusingan) panen. Setiap pekerja memanen 600 – 1000 kg buah (50 – 80 tandan buah). Seorang pemanen dalam seminggu, menggunakan system panen 5/7

—        Banyaknya hasil.

—        Hal ini tergantung pada beberapa factor :

—        Kualitas tanaman

—        Kesuburan tanaman

—        Keadaan iklim

—        Umur tanaman

—        Gangguan hama dan penyakit

—        Pemeliharaan tanaman

L.PENGOLAHAN

Tandan buah segar menjadi CPO melalui proses :

a)      Pengangkutan buah ke pabrik

b)      Perebusan buah(sterilisasi)

c)       Pelepasan buah (stripping) dari tandan dan

d)      Pelumatan (digesting)

e)      Pengeluaran minyak (ekstraksi)

f)       Pemurnian dan penjernihan minyak (klarifikasi)

g)      Pemisahan biji dari sisa-sisa daging buah.

h)      Pengeringan dan pemecahan biji

i)        Pemisahan inti dari cangkang.

a.Pengangkutan buah ke pabrik.

—        Buah segera diangkut ke pabrik. Buah yang tidak segera diolah akan menyebabkan Kandungan asam lemak bebas (free fatty acid/ffa) tinggi. Untuk menghindari KALB, paling lambat 8 jam harus sudah diolah. Buah diangkut dengan truk kemudian ditimbang lalu dimasukkan dalam lori perebusan  dengan kapasitas 2,5 ton/lori.

b.Perebusan

—        Buah direbus dengan mengalirkan uap panas selama 60 menit suhu 125^o C dengan tekanan 2,5 atm .

Maksud perebusan:

—        Buah mudah dilepas dari tandannya

—        Membunuh enzim penstimulir pembentukan asam lemak bebas.

—        Daging buah lunak

—        Memudahkan inti lepas dari cangkang

—        Menambah kelembaban daging buah sehingga minyak mudah dikeluarkan.

c.Pelepasan buah dan pelumatan

—        Tandan yang telah direbus masuk ke mesin pelepas buah (threser), buah yang lepas/rontok dibawa ke mesin pelumat (digester), sambil dilumat, buah diuapi supaya daging buah hancur dan lepas dari bijinya (memudahkan proses pengeluaran minyak/ekstraksi). Tandan kosong menuju tempat pembakaran (incinerator) digunakan sebagai bahan bakar. Sisa pembakaran diperoleh abu digunakan sebagai pupuk kalium.

d.Pengeluaran minyak

—        Pengeluaran minyak dengan pengepresan (mesin pengepres type hydraulic) setelah daging buah lumat kemudian dipres untuk dipisahkan dari ampasnya.

 e.Pemurnian dan penjernihan minyak

—        Minyak dari mesin pengepres mengandung 45 % sampai 55 % air, Lumpur dan bahan-bahan lainnya menuju ke tangki pemurnian (klarifikasi) akan diperoleh minyak murni 95 %, sisanya lumpur.

—        Minyak murni ditampung dalam tangki, dipisahkan dengan air yang masih terkandung di dalamnya. Selanjutnya dilewatkan continuous vacuum drier sehingga diperoleh minyak dengan kadar air kurang dari 0,1 %. Lumpur disaring masuk dalam tangki kemudian dipanasi lagi untuk dipisahkan dengan kotorannya(klarifikasi)

f.Pemisahan biji dari sisa-sisa daging buah 

—        Sisa pengepresan (ampas) masuk pada pembuangan sisa daging buah (depericarper). Pada proses pemisahan biji dari sabutnya digunakan proses pengeringan dan penghembusan sehingga serat-serat dan bahan –bahan lain yang kering/ringan terhembus keluar (ditampung) sebagai bahan bakar ketel uap.

g.Pengeringan dan pemisahan biji

—        Biji dari depericarper masuk dalam silo untuk dikeringkan. Biji yang kering intinya mengkerut sehingga mudah lepas dari cangkangnya.

h.Pemisahan inti dari cangkangnya.

—        Prinsipnya perbedaan berat jenis antara inti dan cangkang, dengan cara mengapungkan biji dalam larutan lempung (BJ 1,16) sehingga inti melayang dan cangkang mengendap di dasar. Alat pemisah cangkang dari inti disebut hydrocyclone separator. Inti dibawa ke silo kemudian dikeringkan dengan suhu 80^o C . Inti kering dipak untuk diolah lebih lanjut. Cangkang digunakan sebagai bahan bakar/pengerasan jalan/arang karbon aktif.

 http://agroteknologiupn.blogspot.com/2010/08/materi-budidaya-tanaman-tahunan.html